Bandnudel
Bandnudeln
Bandnudeln sind ca. 1 cm breite Nudeln aus Weizen- oder
Vollkornmehl mit Eiern. In Italien heißen sie “Tagliatelle”
oder “Tagliolini”. Bandnudeln sind in allen
Lebensmittelgeschäften und Supermärkten erhältlich. Man
kann sie wie Spaghetti zubereiten. In der Gegend um Alba,
wo die berühmten weißen Trüffel gefunden werden, bereitet
man Bandnudeln mit Hühnerlebern und Trüffeln zu, aber
auch mit Pilzen und Wurst.
