Thunfisch
Thunfisch
Thunfische gehören weltweit zu den wichtigsten Nutzfischen. Sie haben einen langgestreckten Körper, der teilweise mit Schuppen (Korselett) besetzt ist. Der Große Rote Thunfisch kann bis zu 3 m lang werden. Sein dunkles, festes Fleisch ist dem Kalbfleisch ähnlich.
Einkauf: Er wird frisch in Tranchen (Koteletts) angeboten und eignet sich gut zum Braten und Grillen, außerdem kann man sein Fleisch wegen seiner Festigkeit gut in Stücke schneiden und für Spieße verwenden. Thunfisch ist vor allem aber als Konserve im Handel, entweder pur in eigenem Saft, in Öl eingelegt oder mit Gemüse wie Erbsen und Karotten gemischt. Abgetropft läßt er sich vielseitig verwenden, zum Beispiel in Salaten, Saucen, als Brot- und Pizzabelag.
