Matthias Diether
Matthias Diether ging nach seiner Ausbildung 1996 zu Lothar Eiermann ins Zwei-Sterne-Restaurant ‚Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe’ in Zweiflingen und 1998 ins ‚Ristorante da Gianni’ in seine Geburtsstadt Berlin. Im Jahr 2000 wechselte er in die ‚Schwarzwaldstube’ zu Harald Wohlfahrt in Baiersbronn und damit in das Bundesland, in dem er aufwuchs, nach Baden Württemberg. 2001 wechselte er zu Dieter Müller ins ‚Schlosshotel Lerbach’ in Bergisch Gladbach. Als Souschef ging er 2003 zu Sven Elverfeld ins ‚Aqua’ nach Wolfsburg. Ab 2005 arbeitete er als Küchenchef in verschiedenen Destinationen, zuerst im ‚La Baie’ im Hotel Ritz-Carlton in Dubai, anschließend in Abu Dhabi. 2006 wurde er vom ‚Times Journal’ zum Aufsteiger des Jahres im Mittleren Osten gewählt. 2007 ging er wieder in seine Heimat, nach Europa. Zunächst nach Schottland, und 2008 nach Alt Duvenstedt ins ‚Töpferhaus’.
Seit 2010 ist Matthias Diether Küchenchef im ‚first floor’ in Berlin, wo er mit einem Michelinstern ausgezeichnet ist und vom ‚Bertelsmann Guide’ (der ‚Große Restaurant & Hotel Guide 2012’) die Auszeichnung Restaurant des Jahres (für 2012) erhalten hat.
Kontakt:
Restaurant "first floor"
im HOTEL PALACE BERLIN
Budapester Str. 45
10787 Berlin
Telefon: 030 / 2502-1020
Telefax: 030 / 2502-1119
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