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Rund um den Wok

Räuchern im Wok Noch eine Möglichkeit den Wok zu nutzen ist, im Wok zu Räuchern.

Frittieren im Wok Frittieren im Wok funktioniert besser als bei allen herkömmlichen Fritteusen. Durch seine besondere Form, die sich nach oben hin weitet, ist es möglich, mit wenig Fett oder Öl auszukommen und die a...

Braten im Wok Wenn Ihr Fleisch außen knusprig und innen saftig sein soll und Sie nur wenig oder gar kein Fett verwenden wollen, sollten Sie einige Tipps beachten. Woks aus Edelstahl für Elektro- und Gasherde sin...

Dämpfen im Wok Dämpfen ist die schonendste Garmethode. Die Vitamine und Aromen bleiben weitgehendst erhalten. Diese Methode funktioniert beim Wok mit einem Bambus- oder Metalleinsatz, auf den die Speisen gelegt w...

Schmoren im Wok Hier unterscheidet man zwei Arten, das Rotschmoren und das Weißschmoren. Beim Rotschmoren wird das Fleisch in einer Marinade aus Sojasauce, Essig und Zucker eingelegt, bei großer Hitze scharf angeb...

Pfannenrühren Pfannenrühren Das Pfannenrühren ist die häufigste Garmethode in der asiatischen Küche. Es zählt zu den ältesten Garmethoden der Welt. Bei dieser Technik, die mit der Wok-Spachtel vorgenommen wi...