Nasi kuning
(gelber Reis)
Nasi kuning (Nasi=Reis, kuning=gelb) ist eine gute Abwechslung zum normalen weißen Reis. Er ist etwas würziger und paßt z. B. gut zu Gado Gado und Sate.
Zutaten:
(für 3-4 Personen)
2 Tassen (weißer) Reis
2 Tassen Kokosnußmilch
1 (knappe) Tasse Wasser
1 TL Kurkuma
Salz
1 Zitronenblatt / Lorbeerblatt
1 junge Zwiebel
Zubereitung:
1. Reis in den Topf geben.
2. Kokosmilch, Wasser, Kurkuma und Salz vermengen und in den Topf geben.
3. Zwiebel feinhacken und dazugeben.
4. Den Reis aufkochen lassen, etwa 7 Minuten leicht kochen. Danach auf kleinster Stufe ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
