Shiitake-Pilze in Thymianöl
Shiitake-Pilze in Thymianöl
Vegetarisch | Für Gäste | Schnell
Shiitake-Pilze in Thymianöl
Zutaten für 4 Personen
600 g Shiitake-Pilze
3 Knoblauchzehen
6 Eßlöffel Sonnenblumenöl
2 Zweige frischer Thymian (oder 1
Teel. getrockneter)
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Salz
1 1/2 Eßlöffel Zitronensaft
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Pro Portion ca.: 810 kJ/ 190 kcal
4 g Eiweiß
16 g Fett
2 g Kohlenhydrate
1) Die Pilze putzen und waschen, die Stiele fein hacken, die Hüte ganz lassen. Die Knoblauchzehen
schälen.
2) Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Knoblauchzehen darin unter ständigem Rühren etwas Farbe
annehmen lassen, dann entfernen. Die Pilzhüte und die gehackten Pilzstiele ins Fett geben und bei
starker Hitze so lange braten, bis alle austretende Flüssigkeit eingekocht ist. Den Thymian waschen,
die Blättchen abzupfen und zu den Pilzen geben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Mit etwas Zitronensaft
beträufeln
Zutaten für 2 Personen
300 g Shiitake-Pilze
1 1/2 Knoblauchzehen
3 Eßlöffel Sonnenblumenöl
1 Zweig frischer Thymian (oder 1/2
Teel. getrockneter)
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Salz
1 Eßlöffel Zitronensaft
Zutaten für 8 Personen
1200 g Shiitake-Pilze
6 Knoblauchzehen
12 Eßlöffel Sonnenblumenöl
4 Zweige frischer Thymian (oder 2
Teel. getrockneter)
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Salz
3 Eßlöffel Zitronensaft
