Weißkrautsalat mit Ingwer
Weißkrautsalat mit Ingwer
Kalorienarm | Raffiniert | Preiswert | Vegetarisch | Schnell
Weißkrautsalat mit Ingwer
Zutaten für 4 Personen
500 g Weißkraut, geputzt gewogen
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Stück frischer Ingwer (etwa 30 g)
1 Teelöffel Kreuzkümmel
2 Becher Vollmilchjoghurt (à 175 g)
Saft von 1 Zitrone
nach Belieben Koriandergrün oder
Petersilie zum Garnieren
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Pro Portion ca.: 390 kJ/ 90 kcal
4 g Eiweiß
3 g Fett
12 g Kohlenhydrate
1) Das Weißkraut waschen, auf einer Gemüsereibe hobeln und mit Salz und Pfeffer mischen. Mit den
Händen leicht durchkneten. Den Ingwer schälen und fein reiben.
2) Den Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen, mit geriebenem Ingwer, dem Joghurt und Zitronensaft
unter das Weißkraut mischen und bis zum Anrichten kühl stellen. Am besten in kleinen Schälchen
servieren, nach Belieben mit Korianderblättchen oder Petersilie garnieren.
Zutaten für 2 Personen
250 g Weißkraut, geputzt gewogen
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Stück frischer Ingwer (etwa 15 g)
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Becher Vollmilchjoghurt (175 g)
Saft von 1/2 Zitrone
nach Belieben Koriandergrün oder
Petersilie zum Garnieren
Zutaten für 8 Personen
1 kg Weißkraut, geputzt gewogen
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
1 großes Stück frischer Ingwer (etwa
60 g)
2 Teelöffel Kreuzkümmel
4 Becher Vollmilchjoghurt (à 175 g)
Saft von 2 Zitronen
nach Belieben Koriandergrün oder
Petersilie zum Garnieren
