Misosuppe mit Tofu
Misosuppe mit Tofu
Kalorienarm | Spezialität aus Japan | Vegetarisch | Schnell | Raffiniert
Misosuppe mit Tofu
Zutaten für 4 Personen
2 Möhren
4 frische Shiitake-Pilze
2 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Petersilie
300 g Tofu
1 l Gemüsebrühe
2 Eßlöffel Mugi-Miso
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Pro Portion ca.: 550 kJ/ 130 kcal
9 g Eiweiß
4 g Fett
14 g Kohlenhydrate
5 g Ballaststoffe
1) Die Möhre schälen und in feine Stifte schneiden. Die Pilze mit Küchenpapier abreiben, von den
Stielen befreien und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
Die Petersilie fein hacken. Den Tofu in kleine Würfel schneiden.
2) Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Das Gemüse und den Tofu hineingeben und zugedeckt bei
mittlerer Hitze etwa 5 Minuten garen, bis das Gemüse bißfest ist.
3) Den Topf von der Kochstelle ziehen und das Miso unter die Suppe rühren. Die Petersilie
untermischen und die Suppe servieren.
Zutaten für 2 Personen
1 Möhre
2 frische Shiitake-Pilze
1 Bund Frühlingszwiebeln
1/2 Bund Petersilie
150 g Tofu
1/2 l Gemüsebrühe
1 Eßlöffel Mugi-Miso
Zutaten für 8 Personen
4 Möhren
8 frische Shiitake-Pilze
4 Bund Frühlingszwiebeln
2 Bund Petersilie
600 g Tofu
2 l Gemüsebrühe
4 Eßlöffel Mugi-Miso
