Linseneintopf mit Vollkornbrötchen
Linseneintopf mit Vollkornbrötchen
Zutaten:
400 g Linsen
1000 ml Wasser
1 Knoblauchzehe
500 g Möhren
200 g Sellerie
400 g Lauchstangen
40 g Tomatenmark
40 g Zwiebeln
30 g Rapsöl
10 Vollkornbrötchen
Paprika, Jodsalz, Pfeffer, gekörnte Brühe
Zubereitung:
Linsen über Nacht in 1 l Wasser einweichen. Darin weichkochen. Knoblauchzehe abziehen und pressen. Möhren, Sellerie und Lauchstangen putzen, zerkleinern und zu den Linsen geben. Tomatenmark unterrühren. Zwiebeln würfeln, in Rapsöl dünsten und in den Eintopf geben. Mit Paprika, Jodsalz, Pfeffer und gekörnter Brühe abschmecken. Vollkornbrötchen zum Eintopf reichen.
