Nudelpfanne mit Schinken, Paprika und Ei
Nudelpfanne mit Schinken, Paprika und Ei
Zutaten:
800 g Teigwaren eifrei
200 g Zwiebeln
300 g Gemüsepaprika
500 g Tomaten
250 g Schweineschinken geräuchert
250 g Bratenfleisch Schwein
600 g Hühnerei
100 g Sahne, 30 %
50 g Joghurt, 1,5 %
20 g Schnittlauch frisch
100 g Parmesan
10 g Knoblauch
Oregano, Muskat, Jodsalz, Pfeffer
Zubereitung:
Nudeln 'al dente' kochen.
Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomaten, Schinken und Braten anschwitzen. Nudeln hinzufügen und mit Jodsalz, Pfeffer, Oregano und Muskat würzen.
Eier, Joghurt und Sahne verquirlen und über die Masse verteilen. Das Ganze in der Pfanne stocken lassen. Mit Schnittlauch und Parmesankäse bestreuen.
