Vorspeisen & Salate Wenn Sie Ihr Menü einmal nicht mit einer Suppe beginnen möchten, dann finden Sie in diesem Kapitel eine große Auswahl an kleinen, leichten Gerichten, wie etwa Artischocken im Kräutersud, Fischterri...(Fotoquelle aus Data Becker 400.000 Cliparts & Fotos)

Suppen & Eintöpfe Gewöhnlich serviert man Suppe als Vorspeise, doch sie können je nach Zutaten durchaus sättigend sein, und so eignen sie sich auch als Hauptgericht oder Zwischenmahlzeit.(Fotoquelle aus Data Becker 400.000 Cliparts & Fotos)

Vegetarisch & Vegan Die vegetarische Küche hat weit mehr zu bieten als Nussschnitzel und Tofuburger. Ob Sie nun völlig auf Fisch und Fleisch verzichten oder den Verzehr von tierischen Produkten nur reduzieren wollen: ...

Fleisch Durch die steigende Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln bieten immer mehr Metzgereien mageres Fleisch an. Zwar sind diese Stücke, wie z.B. Filet, meist etwas teurer als andere Teile, doch es lohn...

Geflügel Pute und Huhn enthalten weniger Fett als rotes Fleisch. Ente ist dagegen recht fett, da sie jedoch sehr intensiv schmeckt, braucht man nur kleine Mengen, um köstliche, gesunde Gerichte zuzubereiten...

Fisch Wichtige Elemente einer fettarmen Ernährung, wie ich sie bevorzuge, sind heller Fisch und Meeresfrüchte, da sie sehr reich an Mineralien und Proteinen sind. Kabeljau, Seeteufel oder Seezunge sind b...

Meeresfrüchte Wichtige Elemente einer fettarmen Ernährung, wie ich sie bevorzuge, sind heller Fisch und Meeresfrüchte, da sie sehr reich an Mineralien und Proteinen sind. Kabeljau, Seeteufel oder Seezunge sind b...

Wild & Exotisch Hier finden Sie Rezepte von Hase oder Kaninchen; Reh und Hirsch; Wildschwein oder aber etwas Exotisches

Pasta Pasta La Dolce Vita; das schnelle Essen für einen längeren Genuss. Eine Versuchung die Pasta selbst zu machen! Versuchen Sie es, ein wahnsinniger Unterschied.

Wok-Gerichte Die Speisen werden zuerst in Öl angebraten, damit sie eine Kruste bekommen. Um die Zartheit z.B. von Fleisch zu erhalten, wird anschließend gedämpft. Ein Tipp: Wenn Sie die Gewürze in der Flüssigke...

Saucen & Fonds Hier finden Sie die Grundsaucen, Dressings und Fonds.

Beilagen & Gemüse Hier finden Sie die passenden Beilagen zu Ihren Hauptgerichten; ob Sättigungsbeilage oder Gemüse.

Desserts & Süßes Der krönende Abschluß eines jeden guten Essens; hier finden Sie Creme oder Mousse, Pudding und Co.

Festtagsmenüs Geniessen Sie nicht nur das perfekte Menü, sondern decken Sie auch die passende Tafel dafür ein.

Kids-Food Hier finden Sie das passende leckere Rezept für Ihre Kleinen z.B. Kartoffelcrepes

Wildkräuterküche Der unaufhaltsame Aufstieg von Rauke, Ringelblume & Co in die Gourmetküchen wird auf diesen folgenden Seiten am Beispiel zahlreicher Rezepte dokumentiert, die nicht nur ambitionierten Profiköchen n...

Großmutter´s Küche Liebe Leserinnen und Leser In unserer schnelllebigen Zeit ist leider das Kochen und auch das anschließende Essen nicht immer mit der nötigen Würdigung für das Lebensmittel versehen. Es wird gegess...(Fotoquelle aus Data Becker 400.000 Cliparts & Fotos)

Grillen Jetzt, wo die Grillsaison beginnt und die Temperaturen in die Höhe gehen, heißt"s beim Grillfleischeinkauf aufpassen. Rund jedes zweite verpackte Grillfleisch war am Ablauftag nach dem Lebensmittel...

Molekulare Küche Hier werden Sie in meine Geheimnisse der Molekularen Küche eingeweiht. Umbedingt an die Maßeinheiten halten!!