Geflügelspieße
Geflügelspieße
Raffiniert | Für Ungeübte | Preiswert | Kalorienarm
Geflügelspieße
Zutaten für 4 Personen
1 Teelöffel eingelegte grüne
Pfefferkörner
50 ml halbtrockener Weißwein
125 ml Ananassaft (aus der Flasche)
1 Teelöffel Paprikapulver, rosenscharf
500 g Putenbrustfilet
4 Scheiben frische Ananas
1 mittelgroße rote Paprikaschote
1 mittelgroße grüne Paprikaschote
8 mittelgroße Zwiebeln
2 Eßlöffel gutes Oliven-Öl
Für die Grillspieße:
gutes Oliven-Öl
Grillspieße
1 Alu-Grillpfanne
Marinierzeit: 3 Stunden
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Pro Portion ca.: 1100 kJ/ 260 kcal
33 g Eiweiß
2 g Fett
25 g Kohlenhydrate
1) Die Pfefferkörner im Mörser zerquetschen und in einer Schüssel mit dem Weißwein, dem
Ananassaft und dem Paprikapulver verrühren.
2) Die Putenbrust waschen, trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Das Fleisch in eine
Schüssel geben und die Marinade darübergießen. Zugedeckt etwa 3 Stunden marinieren.
3) Die Ananasscheiben in Stücke schneiden. Die Paprikaschoten vierteln, von den Stielansätzen, den
Kernen und den weißen Trennwänden befreien, waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke
schneiden. Die Zwiebeln schälen und halbieren. Alle Stücke sollten etwa die gleiche Größe wie die
Fleischwürfel haben.
4) Die Putenbrustwürfel aus der Marinade nehmen und trockentupfen. Abwechselnd mit der Ananas,
den Paprikaschoten und den Zwiebeln auf die leicht geölten Spieße stecken. Die Spieße in die
Alu-Grillpfanne legen und rundum 20 - 25 Minuten grillen. Die Hälfte der Marinade mit dem Öl verrühren
und die Spieße während des Grillens immer wieder damit bepinseln.
Zutaten für 2 Personen
1/2 Teelöffel eingelegte grüne
Pfefferkörner
25 ml halbtrockener Weißwein
60 ml Ananassaft (aus der Flasche)
1/2 Teelöffel Paprikapulver, rosenscharf
250 g Putenbrustfilet
2 Scheiben frische Ananas
1/2 mittelgroße rote Paprikaschote
1/2 mittelgroße grüne Paprikaschote
4 mittelgroße Zwiebeln
1 Eßlöffel Öl
Für die Grillspieße: Öl
Grillspieße
1 Alu-Grillpfanne
Zutaten für 8 Personen
2 Teelöffel eingelegte grüne
Pfefferkörner
100 ml halbtrockener Weißwein
250 ml Ananassaft (aus der Flasche)
2 Teelöffel Paprikapulver, rosenscharf
1 kg Putenbrustfilet
8 Scheiben frische Ananas
2 mittelgroße rote Paprikaschoten
2 mittelgroße grüne Paprikaschoten
16 mittelgroße Zwiebeln
4 Eßlöffel Öl
Für die Grillspieße: Öl
Grillspieße
2 Alu-Grillpfannen
