Koteletts mit roten Bohnen
Koteletts mit roten Bohnen
Schnell | Preiswert | Für Ungeübte
Koteletts mit roten Bohnen
Zutaten für 4 Personen
1 große Zwiebel
1 grüne Paprikaschote
3 Eßlöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Dose Kidney-Bohnen (255 g
Abtropfgewicht)
125 ml Fleischbrühe
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Tabascosauce
4 Schweinekoteletts (je etwa 180 g)
50 g Cheddar-Käse, frisch gerieben
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Pro Portion ca.: 1900 kJ/ 450 kcal
35 g Eiweiß
25 g Fett
23 g Kohlenhydrate
1) Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen,
trockentupfen und klein würfeln. 1 Eßlöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel mit den
Paprikawürfeln darin andünsten.
2) Den Knoblauch schälen und durch die Presse dazudrücken.
3) Die Bohnen in einem Sieb mit kaltem Wasser abbrausen, gut abtropfen lassen und in die Pfanne
geben. Die Fleischbrühe angießen, umrühren, mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Tabasco kräftig
würzen. Etwa 15 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4) Inzwischen die Koteletts kalt abwaschen, trockentupfen und von beiden Seiten pfeffern. Das
restliche Öl erhitzen, die Koteletts darin 8 - 10 Minuten braten, dabei einmal wenden und zum Schluß
salzen.
5) Die Koteletts auf vorgewärmte Teller legen, mit den Bohnen bedecken, mit dem Käse bestreuen
und servieren.
Dazu paßt Bier.
Zutaten für 2 Personen
1/2 große Zwiebel
1/2 grüne Paprikaschote
1 1/2 Eßlöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1/2 Dose Kidney-Bohnen (255 g
Abtropfgewicht)
65 ml Fleischbrühe
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Tabascosauce
2 Schweinekoteletts (je etwa 180 g)
25 g Cheddar-Käse, frisch gerieben
Zutaten für 8 Personen
2 große Zwiebeln
2 grüne Paprikaschoten
6 Eßlöffel Olivenöl
4 Knoblauchzehen
2 Dosen Kidney-Bohnen (255 g
Abtropfgewicht)
250 ml Fleischbrühe
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Tabascosauce
8 Schweinekoteletts (je etwa 180 g)
100 g Cheddar-Käse, frisch gerieben
