Lammsteak mit Linsen
Für 4 Personen
Zutaten
2 rote Zwiebeln
1 EL Mehl
2 TL Zimt
4 Lammgigotsteaks ca. 600 g
2 EL Olivenöl
200 g grüne Linsen
4 Peperoncini
5 dl Wasser
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1-2 TL Paprika
Kreuzkümmel nach Belieben
180 g Joghurt nature
Pfefferminzblätter zum Dekorieren
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Nährwerte
Pro Person ca. 45g Eiweiss, 24g Fett, 36g Kohlenhydrate, 2250 kj/540 Kcal
Zubereitung
1 Zwiebel schälen und je in 8 Spalten schneiden. Mehl und Zimt mischen und die Steaks damit bestäuben. Fleisch im heissen Olivenöl beidseitig kurz anbraten. Zwiebeln, Linsen und Peperoncini beigeben. Mit Wasser ablöschen. 25 Minuten köcheln lassen. Pikant würzen und 25 Minuten fertig garen.
2 Fleisch auf eine vorgewärmte Platte legen. Joghurt unter die Linsen rühren. Zu den Steaks geben und mit Minze dekorieren.Dazu Pitta-Fladen oder libanesisches Brot servieren.
