Fleisch
Durch die steigende Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln bieten immer mehr Metzgereien mageres Fleisch an.
Zwar sind diese Stücke, wie z.B. Filet, meist etwas teurer als andere Teile, doch es lohnt sich, diese zu kaufen und etwas Zeit auf auf die Zubereitung zu verwenden, um ihren Geschmack optimal zur Geltung zu bringen.
Wenn Sie als Beilage schonend zubereitetes Gemüse reichen, brauchen die Fleischportionen auch nicht so groß zu sein.
Entfernen Sie bei Rind- und Schweinefleisch das sichtbare Fett.
