Würzige Sardinen
Für Ungeübte | Schnell | Raffiniert
Würzige Sardinen
Zutaten für 4 Personen
16 küchenfertige Sardinen
(ersatzweise 8 Heringe)
1 unbehandelte Zitrone
1 Bund Oregano (ersatzweise 2 - 3
Teel. getrockneter)
1 Bund Petersilie
4 Knoblauchzehen
6 Eßlöffel Sojaöl oder gutes Oliven-Öl
1/2 Teelöffel grob geschroteter
schwarzer Pfeffer
Fisch-Grillkörbe oder Alu-Grillpfannen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Pro Portion ca.: 1100 kJ/ 260 kcal
40 g Eiweiß
11 g Fett
3 g Kohlenhydrate
1) Die Sardinen unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen, anschließend mit Küchenpapier
trockentupfen.
2) Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Die Zitrone in dünne Scheiben
schneiden, die Scheiben halbieren.
3) Den Oregano und die Petersilie waschen, trockenschwenken und ohne die groben Stiele fein
hacken. Die Knoblauchzehen schälen und hacken. Die Zitronenschale, die Kräuter und den Knoblauch
mit dem Öl und dem Pfeffer verrühren.
4) Die Sardinen innen und außen mit der Ölmischung bestreichen. Die Fische mit den
Zitronenscheiben füllen und in Fisch-Grillkörbe oder in Alu-Grillpfannen legen. Von jeder Seite 5 - 8
Minuten grillen (Heringe 8 - 12 Minuten). Zwischendurch mit der restlichen Ölmischung bestreichen.
Die Sardinen besser vorbestellen.
Zutaten für 2 Personen
8 küchenfertige Sardinen (ersatzweise
8 Heringe)
1/2 unbehandelte Zitrone
1/2 Bund Oregano (ersatzweise 1 -
2Teel. getrockneter)
1/2 Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
3 Eßlöffel Sojaöl
1/4 Teelöffel grob geschroteter
schwarzer Pfeffer
Fisch-Grillkörbe oder Alu-Grillpfannen
Zutaten für 8 Personen
32 küchenfertige Sardinen
(ersatzweise 8 Heringe)
2 unbehandelte Zitronen
2 Bund Oregano (ersatzweise 4 - 6
Teel. getrockneter)
2 Bund Petersilie
8 Knoblauchzehen
12 Eßlöffel Sojaöl
1 Teelöffel grob geschroteter
schwarzer Pfeffer
Fisch-Grillkörbe oder Alu-Grillpfannen
