Pfannkuchen mit Birnen
Pfannkuchen mit Birnen
Ideal für Kinder | Preiswert
Zutaten für 4 Personen
4 Eier
100 g Zucker
150 g saure Sahne
100 g Mehl
1 Prise Salz
2 kleine, feste Birnen
2 Eßlöffel Zitronensaft
2 Eßlöffel Butter zum Backen
Zum Bestäuben:
Puderzucker
Zimt
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Pro Portion ca.: 1700 kJ/ 410 kcal
11 g Eiweiß
17 g Fett
53 g Kohlenhydrate
1) Die Eier trennen. Die Eiweiße zu nicht ganz steifem Schnee schlagen, dabei den Zucker einrieseln
lassen.
2) Die Eigelbe mit der sauren Sahne, dem Mehl und dem Salz glattrühren. Die Hälfte des Eischnees
unterrühren, den restlichen Eischnee locker unterheben.
3) Die Birnen waschen und gut abreiben. Dann vierteln, die Kerngehäuse herausschneiden. Die
Birnenviertel in Spalten schneiden, sofort in dem Zitronensaft wenden, damit sie sich nicht verfärben.
4) In einer großen, beschichteten Pfanne etwas von der Butter zerlassen. Für jeden Pfannkuchen 1 - 2
Eßlöffel Teig hineingeben, einige Birnenspalten darauf arrangieren. Dicke, von beiden Seiten goldgelbe
Pfannkuchen backen. Nach und nach 12 - 14 Pfannkuchen backen. Mit Puderzucker und etwas Zimt
bestäuben.
Schmeckt auch mit Äpfeln gut.
Zutaten für 2 Personen
2 Eier
50 g Zucker
75 g saure Sahne
50 g Mehl
1 Prise Salz
1 kleine, feste Birne
1 Eßlöffel Zitronensaft
1 Eßlöffel Butter zum Backen
Zum Bestäuben:
Puderzucker
Zimt
Zutaten für 8 Personen
8 Eier
200 g Zucker
300 g saure Sahne
200 g Mehl
2 Prisen Salz
4 kleine, feste Birnen
4 Eßlöffel Zitronensaft
4 Eßlöffel Butter zum Backen
Zum Bestäuben:
Puderzucker
Zimt
