Auflauf von dreierlei Nüssen
Auflauf von dreierlei Nüssen
Für Ungeübte | Raffiniert
Zutaten für 4 Personen
150 g gehackte Walnüsse
150 g gemahlene Haselnüsse
50 g gehackte grüne Pistazien
100 g Zucker
4 Eier
Saft von 1 Orange
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
Fett für die Form
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Pro Portion ca.: 3300 kJ/ 790 kcal
21 g Eiweiß
61 g Fett
38 g Kohlenhydrate
1) Die Walnüsse, die Haselnüsse und die Pistazien in einer Schüssel miteinander mischen.
2) Die Eier trennen. Den Zucker in eine Schüssel geben. Die Eigelbe hinzufügen und mit dem
Schneebesen des Handrührgerätes verrühren.
3) Den Orangensaft mit dem Zimt unter die Eimasse rühren. Die Nüsse dazugeben.
4) Den Backofen auf 200 ° vorheizen.
5) Die Eiweiße zu sehr steifem Schnee schlagen und unter die Eier-Nuß-Mischung heben.
6) Eine feuerfeste Form ausfetten und die Masse in die Form füllen.
7) Die Form auf dem Rost in den Backofen (Mitte) schieben und den Auflauf in etwa 30 Minuten
goldgelb backen.
Dazu paßt ein Salat aus Orangen mit Orangenlikör.
Zutaten für 2 Personen
75 g gehackte Walnüsse
75 g gemahlene Haselnüsse
25 g gehackte grüne Pistazien
50 g Zucker
2 Eier
Saft von 1 Orange
1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
Fett für die Form
Zutaten für 8 Personen
300 g gehackte Walnüsse
300 g gemahlene Haselnüsse
100 g gehackte grüne Pistazien
200 g Zucker
8 Eier
Saft von 1 Orange
1 Teelöffel gemahlener Zimt
Fett für die Form
