Überbackene Früchte mit Quark
Überbackene Früchte mit Quark
Ideal für Kinder | Preiswert | Für Ungeübte
Zutaten für 4 Personen
1/2 unbehandelte Zitrone
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eßlöffel Zucker
250 g Speisequark
1 Eßlöffel gemahlene Haselnüsse
Fett für die Form
1 Pfirsich
100 g Pflaumen
100 g Brombeeren
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Pro Portion ca.: 930 kJ/ 220 kcal
13 g Eiweiß
10 g Fett
21 g Kohlenhydrate
1) Den Backofen auf 200 ° vorheizen. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, die Zitronenschale
abreiben, den Saft auspressen.
2) Die Eier trennen, das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dabei den Vanillezucker und 1 Eßlöffel
von dem Zucker einrieseln lassen.
3) Die Eigelbe mit dem übrigen Zucker verquirlen. Den Quark, die Haselnüsse, die Zitronenschale und
den Zitronensaft unterziehen, dann den Eischnee unterheben. In eine breite, gefettete Gratinform
umfüllen.
4) Den Pfirsich und die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Die
Brombeeren verlesen, nur falls nötig waschen.
5) Die Früchte in der Form arrangieren. Im Backofen (Mitte) etwa 20 Minuten gratinieren.
Zutaten für 2 Personen
1/4 unbehandelte Zitrone
1 Ei
1/2 Päckchen Vanillezucker
1 Eßlöffel Zucker
125 g Speisequark
1/2 Eßlöffel gemahlene Haselnüsse
Fett für die Form
1/2 Pfirsich
50 g Pflaumen
50 g Brombeeren
Zutaten für 8 Personen
1 unbehandelte Zitrone
4 Eier
2 Päckchen Vanillezucker
4 Eßlöffel Zucker
500 g Speisequark
2 Eßlöffel gemahlene Haselnüsse
Fett für die Form
2 Pfirsiche
200 g Pflaumen
200 g Brombeeren
