Grapefruit-Creme
Grapefruit-Creme
Gut vorzubereiten | Raffiniert | Für Gäste | Preiswert
Zutaten für 4 Personen
1 Päckchen gemahlene Gelatine oder
6 Blatt weiße Gelatine
2 1/2 unbehandelte rosa Grapefruits
2 1/2 Eßlöffel feiner Zucker
250 g Kefir
125 g Sahne
Zum Bestreuen:
1 Eßlöffel Schokoladenraspel
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Gelierzeit: 8 Stunden
Pro Portion ca.: 980 kJ/ 230 kcal
8 g Eiweiß
14 g Fett
23 g Kohlenhydrate
1) Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2) 1/2 Grapefruit heiß abwaschen, etwas Schale fein abreiben. 1 Grapefruit sorgfältig filetieren, den
abtropfenden Saft dabei auffangen. Die Filets zugedeckt kühl stellen. Die übrigen Früchte auspressen.
3) Den Grapefruitsaft abmessen, mit Kefir auf etwa 400 ml auffüllen. Mit der Grapefruitschale und dem
Zucker verrühren.
4) Die Gelatine tropfnaß in einen kleinen Topf geben, bei schwacher Hitze auflösen und unter die
Grapefruitmasse rühren. Kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Dann die Sahne steif
schlagen und unterheben. Die Creme zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
5) Zum Servieren die Creme mit den Grapefruitfilets und den Schokoladenraspeln garnieren.
Zutaten für 8 Personen
2 Päckchen gemahlene Gelatine oder 12 Blatt weiße Gelatine
5 unbehandelte rosa Grapefruits
5 Eßlöffel feiner Zucker
500 g Kefir
250 g Sahne
Zum Bestreuen:
2 Eßlöffel Schokoladenraspel
