Muskatzonen
Für Ungeübte | Preiswert
Muskatzonen
Zutaten für etwa 50 Stück
250 g Mehl
125 g Zucker
200 g Haselnüsse, gemahlen
Salz
Muskatnuß, frisch gerieben
Zimtpulver
Nelkenpulver
125 g kalte Butter
1 Ei
Zum Dekorieren:
1 Eigelb
150 Mandelhälften
Für das Backblech: Butterschmalz
Für die Arbeitsfläche: Mehl
Ruhezeit: 1 Stunde
Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden
Pro Portion ca.: 340 kJ/ 80 kcal
1 g Eiweiß
5 g Fett
7 g Kohlenhydrate
1) Das Mehl, den Zucker, die Haselnüsse sowie je 1 Prise Salz, Muskatnuß, Zimt- und Nelkenpulver
auf die Arbeitsfläche häufeln. Die Butter kleinschneiden und darauf verteilen. Eine Mulde in den Haufen
drücken und das Ei hineingeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt etwa 1 Stunde
kühl stellen.
2) Das Backblech fetten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit
einem Glas oder einer Ausstechform Kreise von etwa 4 cm Durchmesser ausstechen, halbieren und
auf das Backblech legen. Den Backofen auf 180 ° vorheizen.
3) Das Eigelb mit einer halben Tasse Wasser verrühren. Die Muskatzonen damit bestreichen und mit
den Mandelhälften dekorieren.
4) Im Backofen (Mitte) in 12 - 15 Minuten goldgelb backen.
