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Vita
Webmaster-G.Fritz
Hallo Kochfreunde!
Ich heiße Guido Fritz, bin Jahrgang 1959 und lebe in Kürten-Spitze bei Bergisch Gladbach.
Nach meiner Kochlehre im "Herzogenhof" in Odenthal (Nähe Köln) und mehreren Saisons in der Schweiz, unter anderem in Grindelwald "Hotel Sunstar", Lenzerheide-Valbella "Valbella Inn" und Sursee "Hotel Sursee", verschlug es mich nach Berlin ins "ICC" (Internationales Congress Center unter der Kempinski-Leitung), wo ich als Chef Gardemanger tätig war.
Bedingt durch die "familienunfreundlichen" Arbeitszeiten wechselte ich in die Gemeinschaftsverpflegung als Küchenleiter und später als Betriebsleiter. Nach mehreren Jahren Berlin-Aufenthalt (insgesamt 15) bekam ich die Möglichkeit, in Ungarn in Szentgotthard, ein neues Betriebsrestaurant (bei General Motors) zu eröffnen und die Küche auf "westlichen Standard" zu "trimmen" (viele deutsche Opel-Manager). Aus den geplanten 3 Monaten sind 5 Jahre geworden, mit insgesamt 8 Neueröffnungen für ARAMARK (darunter die ING-Bank in Budapest und Audi in Györ).
Nun bin ich seit 1999 für die Schubert-Unternehmensgruppe als Betriebs.-und Küchenleiter im Evangelischen Krankenhaus in Bergisch Gladbach und fühle mich da sehr wohl.
Es war ein langer Weg!
Mit dieser Koch-Webseite möchte ich Hobbyköche, Hausfrauen/männer und Kochkollegen ein Forum bieten, von dem alle profitieren. Die Hobbyköche und Hausfrauen/männer, weil sie die besten und vor allem erprobtesten Rezepte bekommen und die Kochkollegen, weil sie ein sehr gutes "Feedback" von den "Endverbrauchern" erhalten (hoffentlich). Für Anregungen und Verbesserungen bin ich Ihnen stets dankbar, denn diese Seite soll "leben".
Ihr
Guido Fritz
Mitglied im Verband der Köche Deutschlands e.V.
Mitglied im Weltverbund der Kochverbände W.A.C.S
Meine Heimatstadt Bergisch Gladbach, die Perle im Bergischen Land freut sich auf Ihren Besuch.
Das im Anschluß startende Flash-Filmchen benötigt etwas Ladezeit, nicht Unruhig werden. Das Warten lohnt sich!
Mit meinem lieben Kollegen, Küchenmeister Ralf Knieps nahm ich daran Teil und wir erhielten für unser GV-Menü eine Ehrenurkunde (IKA-Diplom).